En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, l’auteur propose une synthèse sans précédent et sans concessions de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel.
De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin des énergies fossiles. A quoi pourraient alors ressembler les systèmes alimentaires de demain ?
En présentant quelques alternatives qui ont prouvé qu’elles n’étaient ni farfelues ni anecdotiques – de la permaculture à l’agriculture urbaine en passant par l’agroécologie ou le retour à la traction animale – l’auteur démontre, avec rigueur et conviction, que nous sommes à l’aube d’un changement radical et inévitable dans nos manières de faire et de penser.

Auteur : Olivier De Schutter et Pablo Servigne
Edition : Babel
Nombre de pages : 202
ISBN : 978-2330086572